Choux mascarpone Fraises

Après les macarons, puis les cupcakes, ce sont les choux qui reviennent à la mode.
Tout mignons et tellement girly, ils convenaient parfaitement à la baby shower d’Agathe, et seront parfaits pour toutes les occasions où vous réunirez des filles.
C’est avec Charlène que j’ai fais mes premiers choux il y a plus de 4 ans. Souviens-toi Cha-lène la galère du four qu’il fallait allumer au briquet, on s’étaient couchées à 3h du mat pour faire tous les petits fours pour notre port de départ de stage. Bref, grand moment de solitude et de fous rire.
Revanche prise 4 ans plus tard donc, dans un cours que j’ai pris à Cuisine Attitude, l’atelier de Cyril Lignac. Ok, ce n’est pas si compliqué de faire une pâte à chou même si ça muscle les bras. Cette fois j’en fais toute seule et pour la Baby Shower d’Agathe!

Choux mascarpone fraisesTemps de préparation : 20min
Matériel : mixeur.

Liste de courses pour 30 choux
30 choux déjà préparés, voir la recette
125g de mascarpone
200g de fraises

La recette pas à pas
Préparer vos choux.
Laver et équeuter les fraises.
Au mixeur, mélanger les fraises coupées en 4 et la mascarpone.

Couper les choux en deux et mettre 1 cc de crème mascarpone fraises puis remettre le chapeau du chou.

Présentation
A l’ancienne, sur un présentoir sur 3 niveaux, comme à Versailles !

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Les Petits Plats de Mélina

J'ai créé les Petits Plats de Mélina pour partager toutes mes recettes fétiches, mes tentatives, mes coups de cœur culinaires et mes bonnes adresses. Ma Cuisine est authentique et simple mais j'aime trouver la petite touche d'originalité pour vous aider à surprendre vos invités.

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