Pour cette fois, j’ai voulu me lancer dans la réalisation d’une pâte maison comme base à mes petites tartelettes salées.
J’avoue qu’avec le Kitchenaid, tout est beaucoup plus simple. Mais même à la main, vous vous en sortirez. Faites-en suffisament pour pouvoir congeler votre pâte et la re-utiliser à n’importe quel moment!
Pour ce qui est de la garniture pour accompagner ces tartelettes, un petit mélange frais, simple, qui rappelle l’Italie (une fois de plus me direz vous). A venir, la version Mexique!

Temps de préparation : 15min + temps de préparation du fond de tarte à la ricotta
Matériel: mixeur

Liste de courses pour 6 personnes
Ingrédients du fond de tarte à la ricotta
150g de ricotta
1 pot de poivrons marinés
4 tranches de jambon de parme

La recette pas à pas
Réaliser un fond de tarte à la ricotta, l’abaisser et, à l’aide d’un emporte pièce, découper des cercles de 2-3cm de diamètre.
Faire cuire 20min en surveillant la coloration.

Mixer la ricotta et les poivrons marinés. Saler.

A l’aide d’une poche à douille ou d’une petite cuillère, déposer la crème ricotta poivron sur chaque tartelette. Surmonter d’un petit bout de jambon de parme.

Un jeu d’enfant!