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Catégorie : Jour de fête

Recettes de plats de fête

Poire pochée au jus d'orange - Les Petits Plats de Mélina

Poires pochées au jus d’orange, langue de chat en disque, ganache de chocolat blanc

Desserts | 20/12/2013
Lotte bardée de lard gnocchis et purée de potimarron - Les Petits Plats de Mélina

Lotte bardée de lard, purée et gnocchis de potimarron, sauce au Saint Nectaire

Fromage | 20/12/2013
Foiegras poélé aux pommes - Les Petits Plats de Mélina

Foie gras poêlé, pommes fondantes et granny en bâtonnets

Entrées | 20/12/2013

Gâteau à étages blanc et bleu – Baptême de Benjamin

Desserts | 30/05/2013
Souris d'agneau et gratin - Les Petits Plats de Mélina

Souris d’agneau au chorizo, gratin dauphinois

Jour de fête | 28/12/2012
Foie Gras - Les Petits Plats de Mélina

Foie Gras Maison au piment d’espelette et paprika fumé

Entrées | 27/12/2012
Charlotte aux framboises - Les Petits Plats de Mélina

Charlotte aux framboises en verrine

Desserts | 21/12/2012
Tournedos Rossini - Les Petits Plats de Mélina

Tournedos Rossini – carottes à l’orange – pommes de terre grenailles

Jour de fête | 21/12/2012
Bûche crème de Yuzu - Les Petits Plats de Mélina

Bûche revisitée en étages, crème au beurre de Yuzu, crème mascarpone framboises

Desserts | 17/12/2012
Ballotine de volailles au sel de truffe - Les Petits Plats de Mélina

Ballotine de volaille, duxelles de champignons au sel de Truffe, sauce crémée, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Jour de fête | 17/12/2012

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Vos commentaires :

  • Ribotti dans Nems de Tomates Mozza
  • Stéphanie dans Feuilletés chèvre courgette miel en roses
  • Tematis dans Tarte aux myrtilles de Mercotte
  • Guiot dans Volaille en ballotine, duxelle de champignons, polenta, petits pois en purée
  • CRESPIN dans Cabillaud, sauce au Yuzu, coriandre et wasabi
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