Préparer un artichaut poivrade

Artichaut

Couper le pied de l’artichaut à 5cm de la tête.

Artichaut

Retirer un maximum de feuilles.
ArtichautArtichaut

 Couper les dernières feuilles plus molles au couteau.

Artichaut

« Nettoyer » au couteau l’artichaut ainsi effeuillé pour qu’il soit bien lisse et homogène.

Artichaut

Peler au couteau le pied de l’artichaut.

Artichaut

Citronner l’artichaut préparé pour éviter qu’il ne noircisse.

Artichaut

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