Cabillaud, sauce au Yuzu, coriandre et wasabi

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Cette sauce, aux saveurs d’Asie, se marie super bien avec un poisson. On reprend les grandes lignes d’une sauce au beurre classique mais re-inventée avec des produits originaux et savoureux. Connaissez-vous le Yuzu ? C’est un petit agrume qui ressemble … Lire la suite

Bûche revisitée en étages, crème au beurre de Yuzu, crème mascarpone framboises

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Depuis toujours, la bûche de Noël est à la maison une tradition familiale qui se transmet de mère en fille. Elle est devenue l’incontournable de nos repas de fêtes mais cette année, j’ai décidé qu’elle méritait un petit relooking. J’ai … Lire la suite