Magrets de canard au miel et 4 épices

Galerie

Un de mes best cookers lorsque je veux lier le chic au rapide. Les magrets de canard sont simples à cuisiner et à découper et peuvent être mangés à toutes les sauces… J’ai d’ailleurs déjà des recettes sur le blog. … Lire la suite

Chapon farci au boudin blanc et au foie gras

Galerie

Première année que je farcis moi même mon Chapon… J’étais bien tentée de faire une farce au foie gras et en cherchant de l’inspiration dans mes bouquins de cuisine, j’ai trouvé l’idée de mixer le boudin blanc et le foie … Lire la suite

Ballotine de volaille, duxelles de champignons au sel de Truffe, sauce crémée, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Galerie

Besoin d’une idée d’un plat pas trop cher mais qui impressionne? La ballotine de volaille est devenu mon « Best cooker » pour les repas où l’on est nombreux autour de la table. C’est une façon ingénieuse de revisiter un blanc de … Lire la suite

Volaille en ballotine, duxelle de champignons, polenta, petits pois en purée

Galerie

Une première sur les Petits Plats de Mélina, une idée de plat complet, digne des jours de fête… Matériel: film étirable, cuit vapeur, four, mixeur Temps de préparation: 40 min Temps de cuisson: 30 min Liste de courses pour 4 … Lire la suite