Préparer un artichaut poivrade

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Couper le pied de l’artichaut à 5cm de la tête. Retirer un maximum de feuilles.  Couper les dernières feuilles plus molles au couteau. « Nettoyer » au couteau l’artichaut ainsi effeuillé pour qu’il soit bien lisse et homogène. Peler au … Lire la suite

Risotto artichauts poivrade et petits pois

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Je suis une grande fan de la cuisine italienne. C’est clairement ma cuisine préférée. J’adore les pâtes et toutes les possibilités qu’elles nous offrent mais aussi tout le reste : tiramisu, panacotta, bruschetta… Et puis bien sur, le risotto. C’est vrai, il … Lire la suite