Foie gras, caramel salé de noisettes et pétales de chocolat

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Vous avez la flemme de faire votre propre foie gras ??? 2ème épisode!! Encore plus simple que la recette précédente, et surtout délicieuse…Je vous laisse découvrir cette combinaison topissime de croquant, sucré, fondant. Pour mettre en valeur un foie gras … Lire la suite

Chapon farci au boudin blanc et au foie gras

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Première année que je farcis moi même mon Chapon… J’étais bien tentée de faire une farce au foie gras et en cherchant de l’inspiration dans mes bouquins de cuisine, j’ai trouvé l’idée de mixer le boudin blanc et le foie … Lire la suite

Tournedos Rossini – carottes à l’orange – pommes de terre grenailles

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Une idée de repas pour le réveillon? Un délicieux tournedos Rossini accompagné de pommes de terre grenailles revenues avec du romarin et des carottes cuites dans un jus d’orange avec du miel. Le principe du Rossini est, pour les puristes, … Lire la suite