Mousseline d’avocat, gambas, mangue, curry et brick

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Cette recette cloture ma série « Bocaux » salés. Bientôt le sucré! Pour aujourd’hui, un tout petit challenge culinaire qui impressionera à coup sur vos invités. Pendant ce Moment Petits Plats « Bocaux », j’ai proposé aux collègues de Xav de se prêter au … Lire la suite

Salade de pousses d’épinard, poivrons crus et cuits, dés de poulet, oeuf mollet et feuilles de brick croustillantes

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 Les beaux jours tardent à vraiment s’installer mais l’appel de l’été est trop fort pour se priver de nos premières salades. Deux bonnes idées pour cette recette. D’abord l’oeuf mollet. Ce n’est pas si compliqué à faire, il faut juste bien surveiller … Lire la suite