Cabillaud, sauce au Yuzu, coriandre et wasabi

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Cette sauce, aux saveurs d’Asie, se marie super bien avec un poisson. On reprend les grandes lignes d’une sauce au beurre classique mais re-inventée avec des produits originaux et savoureux. Connaissez-vous le Yuzu ? C’est un petit agrume qui ressemble … Lire la suite

Cabillaud basse température infusé au bouillon et coriandre – purée de carottes et champignons

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Se faire du bien avec un bon petit plat, sain et savoureux, comme j’aime… Ce plat est un bon exemple de tous mes petits plaisirs en Cuisine. Vous l’aurez compris, je suis fan incontestée de cabillaud, mais aussi de la … Lire la suite

Cabillaud, pesto de pistaches, purée de courgettes au parmesan

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Je suis une grande fan de cabillaud ! Dés que je peux, je commande un joli dos de ce poisson délicieux (il n’y a pas d’arêtes dans le dos de cabillaud!), que j’accompagne de légumes et d’une petite sauce au … Lire la suite