Ballotine de volaille, duxelles de champignons au sel de Truffe, sauce crémée, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

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Besoin d’une idée d’un plat pas trop cher mais qui impressionne? La ballotine de volaille est devenu mon « Best cooker » pour les repas où l’on est nombreux autour de la table. C’est une façon ingénieuse de revisiter un blanc de … Lire la suite

Volaille en ballotine, duxelle de champignons, polenta, petits pois en purée

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Une première sur les Petits Plats de Mélina, une idée de plat complet, digne des jours de fête… Matériel: film étirable, cuit vapeur, four, mixeur Temps de préparation: 40 min Temps de cuisson: 30 min Liste de courses pour 4 … Lire la suite