Les Petits Plats de Mélina sur 100% Mag – 17 décembre 2012

Galerie

Lundi 17 décembre, 4 jours avant la fin du monde (!!!), mon blog va connaitre quelques instants de gloire… Je suis sur un nuage! Tout a commencé un 24 octobre, lorsque je reçois un mail que j’ai relu 10 fois … Lire la suite

Bûche revisitée en étages, crème au beurre de Yuzu, crème mascarpone framboises

Galerie

Depuis toujours, la bûche de Noël est à la maison une tradition familiale qui se transmet de mère en fille. Elle est devenue l’incontournable de nos repas de fêtes mais cette année, j’ai décidé qu’elle méritait un petit relooking. J’ai … Lire la suite

Ballotine de volaille, duxelles de champignons au sel de Truffe, sauce crémée, écrasé de pommes de terre à l’huile d’olive

Galerie

Besoin d’une idée d’un plat pas trop cher mais qui impressionne? La ballotine de volaille est devenu mon « Best cooker » pour les repas où l’on est nombreux autour de la table. C’est une façon ingénieuse de revisiter un blanc de … Lire la suite

Mille-Feuille de céleri rave, crevettes et saint jacques, huile de homard, radis crus et cuits

Galerie

Voici une jolie création pour inaugurer le bal de l’émission 100% Mag du 17 décembre 2012. Digne des repas de fêtes, cette entrée hyper savoureuse et light a des allures de recette de grand chef sans se ruiner. Le céleri … Lire la suite