Caccavelles farcies à la courgette, poivron et chorizo, crème de parmesan

Ca faisait longtemps que ma boîte de 4 Caccavelles tout droit venues d’Italie trainaient dans mon placard sans que je trouve vraiment l’occasion de les cuisiner. Finalement, c’est un dîner entre amis qui m’a inspirée et je me suis lancée dans cette recette de Caccavelles farcies, mais farcies à quoi???? Bon, comme d’hab’, j’ouvre le frigo, j’ai des courgettes (le must have de mon bac à légumes), un poivron, ok… Je file chez Monop’ acheter du chorizo parce que j’adore cette association, hum… Je suis gourmande, alors je pense à une petite crème de parmesan. Et puisque j’avais des petites tomates cerises à côté de leurs copines les courgettes, je me suis dit que quelques minutes au four ne leur feraient pas de mal pour venir décorer ce joli plat!
Il ne vous reste plus qu’à faire un Aller-Retour à Rome ou à Venise pour trouver vos Caccavelles !!! Pour les plus flémards, j’ai trouvé pour vous un site qui livre des pâtes de la Fabbrica della pasta, vous craquerez peut être même pour d’autres formes de pâtes improbables à mettre dans votre panier… Leur site est par ici. Alors prenez votre accent italien et enfilez le tablier pour cette jolie recette!

Caccavelles - Les Petits Plats de Mélina

Caccavelles - Les Petits Plats de MélinaTemps de préparation: 20min
Temps de cuisson: 20+35min
Matériel: four, poêle, une grande casserole, 4 moules/ramequins individuels de la taille des Caccavelles qui passent au four, ou bien un grand plat pour contenir les 4 mais attention à ce qu’elles ne se renversent pas.

Liste de courses pour 4 personnes
4 Cacavelles (grosses pâtes italiennes dans une épicerie italienne ou sur ce site)
2 courgettes
1 poivron jaune
200g de chorizo doux
1 grosse échalote
1 conserve de environ 200g de chair de tomates
50cl de crème fraiche épaisse
60g de parmesan râpé ou en poudre
1 noix de beurre
1 grappe de tomates cerises
Huile d’olive
Sel, poivre

La recette pas à pas
Retirer la peau de l’échalote et la ciseler.
Laver les courgettes et les couper en petits cubes de 0,5cm.
Laver et vider le poivron, le tailler également en cubes de 0,5cm.
Retirer la peau du chorizo et le couper en cubes de même taille.
Dans une poêle, faire revenir l’échalote ciselée dans une noix de beurre pendant 1min. Ajouter les poivrons, faire revenir 5min, puis ajouter les courgettes pendant 5min. Ajouter le chorizo. Enfin ajouter la chair de tomates. Saler légèrement car le chorizo apporte déjà du sel. Laisser compoter 20min.
Prechauffer le four à 180°.
Pendant ce temps, faire pré-cuire les Caccavelles dans de l’eau salée le temps indiqué.
Mettre les Caccavelles dans leur moule et répartir la préparation dans chacune.
Enfourner 35min.
10min avant la fin, mettre les tomates cerises en grappe dans un moule à part, arroser d’huile d’olive et saler. Enfourner pour les 10 dernières minutes.
Pendant ce temps, dans une casserole, faire chauffer la crème épaisse avec le parmesan.
Au moment de servir, verser une CS de crème de parmesan sur les pâtes et décorer de quelques tomates cerises.

Vos Caccavelles farcies sont prêtes!

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