Poivrons cuits et basilic, rien de plus

Pour les amateurs du simple et efficace, cette recette est pour vous.
J’adore servir du poivron en apéro ou en entrée parce que c’est sain et frais.
Je trouve vraiment que ce n’est pas indispensable de les mariner dans l’huile parce que le goût du poivron se suffit à lui même. Ceci dit, je suis une grande fan de basilic, j’en mets partout et je trouve que le goût du basilic et du poivron nous emmène droit sur une terrasse de Provence.
J’ai fait cette recette pour le  pique-nique à la Rochelle du moment n°2. A retenir quand on n’a pas trop de temps.

Pas cher – Ultra simple – Ultra light

Poivrons cuits et basilic - Les petits plats de Mélina
Temps de préparation: 20min
Temps de cuisson: 20min

Liste de courses pour 4 personnes
Courses - Poivrons cuits et basilic - Les petits plats de Mélina
2 poivrons rouges
1 poivron jaune
8 feuilles de basilic
Les poivrons rouges et jaunes sont beaucoup plus sucrés et doux que les poivrons verts.

La recette pas à pas

Laver les poivrons.
Les mettre sous le grill du four jusqu’à ce que la peau noircisse, pas de panique, il faut qu’ils soient noirs. Retourner les poivrons quand ils commencent à foncer.
Une fois bien noircis (10 min de chaque côté), les sortir du four et les mettre immédiatement dans un sac congélation. Bien le refermer et attendre au minimum 15min. La chaleur crée de la condensation qui aide à retirer la peau des poivrons.
Oter la peau des poivrons, retirer les graines et les parties blanches à l’intérieur.
Les couper en fines lamelles.
Ciseler le basilic et l’ajouter aux lamelles de poivron.

Rien de plus à ajouter, le goût sucré du poivron combiné au basilic (mon péché mignon) fera amplement l’affaire.

Présentation : Dans un joli petit bol avec des petites fourchettes individuelles ou des pics

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