Légumes du soleil et speck gratinés à la mozzarella

J’aurais pu aussi créer une catégorie « Cuisine du dimanche soir » pour toutes ces recettes qui me viennent souvent à l’esprit le dimanche quand j’ai 30minutes avant le film pour cuisiner et plus rien dans le frigo. Prête en 2 temps 3 mouvements, cette recette a des airs de cuisine un peu travaillée (quand même) alors qu’elle est d’une simplicité sans nom. Elle convient très bien à tous mes lecteurs qui aime surtout manger les petits plats plutôt que les cuisiner mais qui ne veulent pas non plus ouvrir un paquet de pâte quand les copains viennent dîner. Ce soir là, Xav et moi nous préparions pour une soirée loose devant Capital (non quand même pas !).

Légumes speck gratinés Pas cher –Simple –Healthy

Temps de préparation: 10min
Temps de cuisson: 35min

Liste de courses pour 4 personnes
Légumes et spek grattinés - Courses
1 aubergine
1 poivron rouge
1 courgette
1 tomate
4 tranches de peck
1 boule de mozzarella di bufala
Quelques feuilles de basilic

 

La recette pas à pas

Laver les légumes.

Tailler des tranches dans l’aubergine, couper la courgette et la tomate en rondelles, faire des lamelles dans le poivron.

Monter les étages dans un plat à gratin familial ou dans des plats individuels. Superposer les légumes en commençant par le poivron dans le fond du moule.
Tapisser de speck puis de mozzarella. Saler, poivrer et ajouter 2 CS d’huile d’olive.
Répéter les étages jusqu’à épuisement des produits.
Terminer par une couche de mozza qui dorera au four.

Légumes et speck grattinés

Enfourner pour 35min à 40min à 180°.

Avant de servir parsemer de basilic ciselé.

Présentation : J’ai de jolis petits plats à gratin individuels qu’on trouve maintenant un peu partout, je les utilise pour des recettes sucrées et salées et sont aussi jolis que pratiques . Servez avec une petite salade agrémentée de pignons de pin et de tomates séchées par exemple.

6 réflexions au sujet de « Légumes du soleil et speck gratinés à la mozzarella »

  1. La recette idéale pour recevoir à la dernière minute! Facile et délicieuse: à refaire en mettant des tomates séchées et une fine couche de riz au fond du plat!

    • Super idée pour le riz!
      Les légumes rejettent de leur eau pendant la cuisson et le riz permet d’absorber ce jus de légumes ce qui le rendra encore meilleur!
      J’adore les tomates séchées, c’est comme le basilic, j’en mets partout.

  2. Super recette !! Facile, rapide et délicieux … En plus ça fait un effet fou :) Effectivement j’ai essayé avec et sans riz et avec le riz c’est encore mieux.

  3. Bon 2 semaines que je dis qu’il faut je mette un commentaire, je le fais enfin!
    Comme Anne et Victoria, je valide la recette!! Hyper facile, légère et rapide à faire. Mes copines ont adoré!

  4. enfin un blog de recette non prétentieux et non farfelu!! sublimer les plats à base d’ingrédients tout simple c’est super!
    je suis allergique au lait donc j’ai remplacé la mozza par une buche de chèvre c’est encore plus croustillant!
    merci!!

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