Quand le roastbeef est déjà acheté et qu’on sèche un peu sur l’accompagnement, voila une bonne astuce qui sera aussi bonne que jolie dans l’assiette. L’idée me vient d’un magazine de cuisine qui proposait toute sorte de recettes de légumes farcis, des tomates bien sur mais aussi des courgettes ou des poivrons avec des farces au bœuf, à l’agneau, au fromage ou aux légumes compotés. Depuis, fini la chair à saucisse grasse et les légumes farcis de cantine, je fais des tomates farcies au boeuf haché et herbes de provence et ces jolies courgettes ronde au Boursin.

Pas cher – Simple – Healthy

Temps de préparation: 15min
Temps de cuisson: 15min au four

Liste de courses
Autant de courgettes que d’invités
1 Boursin pour 6 personnes

La recette pas à pas

Faire prechauffer le four à 180°.
Laver les courgettes et mettre dans une casserole d’eau bouillante pendant 10 minutes.
Egoutter et couper le chapeau de chaque courgette.
Retirer une bonne cuillère à café dans le creux de la courgette.
Fourrer d’une bonne cuillère à café Boursin.
Remettre le chapeau et disposer chaque courgette dans un plat.
Enfourner pendant 15 minutes.

Présentation : J’ai accompagné un roastbeef de ces courgettes fourrées au Boursin. On trouve dans n’importe quelle grande surface des pâtes fraiches à la tomate ou à l’encre de seiche. J’ai donc fait mon assiette avec 2 tranches fines de roastbeef, une courgette ronde et des pâtes à la tomate.