Quiche chorizo, poivrons, courgette

Je ne pensais pas mettre cette recette de quiche sur le blog tellement elle n’était pas prévue et faite à l’arrache avec ce que j’avais dans le frigo. C’est en voyant la quiche dorer dans le four, attiré par la bonne odeur de chorizo et de fromage fondu, que mon adorable mari a voulu la prendre en photo pour que je la partage avec vous. C’est chose faite… Je vous encourage vraiment à toujours avoir une pâte feuilletée dans votre frigo, vous trouverez toujours quelque chose à en faire, une tarte, une quiche, des roulés… quand l’heure fatidique du dîner arrive et que vous ne savez comme d’hab pas quoi faire. Vous verrez en lisant la recette que cette quiche prend vraiment 10 secondes à faire et vous pourrez, comme moi, la garder au frais 1 jour ou 2, pour un prochain dîner express ou un dej’ sur le pouce.

Quiche Chorizo poivrons courgette- Les Petits Plats de MélinaQuiche Chorizo poivrons courgette- Les Petits Plats de MélinaTemps de préparation: 10min
Temps de cuisson: 35min
Matériel: four, plat à tarte

Liste de courses pour 4 personnes
1 pâte feuilletée
100g de chorizo (doux ou fort comme vous aimez)
1/2 courgette
1/2 poivron jaune ou rouge
3 oeufs
20cl de lait
2 poignées de gruyère râpé
sel, poivre

La recette
Prechauffer le four à 200°.
Dérouler la pâte feuilletée dans un plat à tarte en gardant le papier cuisson entre la pâte et le plat.
Piquer le fond plusieurs fois avec une fourchette.
Laver les légumes et les couper en gros dés.
Retirer la peau du chorizo et le couper en gros dés.
Répartir sur la pâte. Couvrir de gruyère.
Dans un bol, mélanger les oeufs, le lait, 2 pincées de sel et de poivre. Recouvrir la pâte avec ce mélange.
Enfourner pour 35min en surveillant.
A déguster avec une petite salade verte ou comme moi avec une salade d’endives…

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