Pizzette ricotta et 2 tomates

Je crois que ce sont les apéros qui m’inspirent le plus quand je pense cuisine. Sauf qu’après quelques années de pratique culinaire et quelques apéros à mon actif, innover en matière de recette est de plus en plus difficile. Pour cet apéro, je recevais principalement des jeunes hommes: challenge. Faire du bon et fin mais pas trop dangereux dans les associations de saveurs. Et puis consistant bien sur!
Alors ne cherchez pas le raffinement et la féminité dans ces pizzette, par ailleurs toutes mignonnes, mais voyez-y plutôt de la simplicité et de la générosité. Vous Mesdames qui voulez cuisiner pour ces messieurs, ou bien vous Messieurs qui voulez vous mettre aux fourneaux sans vous casser la tête, c’est pour vous!

Pizette ricotta et 2 tomates

Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 25min
Temps de repos : 5 min en sortant du four
Matériel : Un emporte pièce ou un verre

Liste de courses pour 6 personnes
1 pâte à pizza
¾ d’un pot de ricotta
1 cc de paprika fumé (trouvé chez l’Atelier des Chefs)
Choisissez du paprika normal sinon ou une épice douce que vous aimez
Une 30aine de tomates cerises
1 petit pot de tomates séchées

La recette pas à pas

Préchauffer votre four à 200°.

Dérouler la pâte à pizza et découper à l’emporte pièce (ou avec un verre) des cercles de 4-5cm de diamètre.

Dans un bol, mélanger la ricotta avec une cuillère à café de paprika fumé, saler, poivrer, et ajuster à votre goût.
Déposer une cuillère à café de cette préparation sur chaque pizzette et étaler légèrement.

Laver et couper les tomates cerises en deux et les répartir sur les pizzette.
Couper les tomates séchées en petites lamelles et en déposer 3 ou 4 sur chaque pizzette.

Enfourner pour 25min jusqu’à ce que la pâte soit dorée.

Pizette 2 Tomates

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