Je suis une grande fan de quinoa. Je l’ai découvert il y a quelques années avec de l’avocat et des écrevisses. Pour ceux qui ne connaissent pas, Le goût du quinoa est subtil, on en trouve facilement dans les rayons bio des magasins. La recette que je vous propose est inspirée de ma petite favorite de chez Cojean.

Pas très cher – Facile – Healthy

Temps de préparation: 25min

Liste de courses pour 4 personnes

200g de Quinoa bio (ou Boulgour si vous préférez) Une petite grappe de raisins blancs sans pépin 1 crottin de chèvre 1 poignée de noix de pécan Basilic

La recette pas à pas

Faire cuire le quinoa dans un grand volume d’eau salée pendant 15 à 20min (noté sur la paquet).
L’égoutter et le laisser refroidir complètement.

Pendant ce temps, laver et couper les grains de raisin en 2.
Couper le chèvre en petits cubes.
Couper les noix de pécan en 4.
Ciseler le basilic.

Mélanger tous les ingrédients et assaisonner.

Présentation : Dans des petits ramequins individuels, pour une jolie entrée, ou dans un grand saladier coloré pour un plat d’été convivial.