Panacotta sucre de violette et purée de mangue

Avant dernière recette du marathon des « Bocaux », aujourd’hui je ferai plaisir aux amateurs de sucré avec cette panacotta au sucre de violette, recouverte de purée de mangue.
Je pense que c’est la recette la plus simple que je publierai sur mon blog.
Et pourtant un véritable régal.

Panacotta sucre de violette, purée de mangue

Temps de préparation : 10min
Temps de repos : 3h
Matériel :Mixeur

Pour 4 personnes pour un dessert léger

40 cl de crème liquide allégée
10cl de lait en plus si vous voulez que ce soit plus consistant pour vos invités
2 feuilles de gélatine
2CS de sucre coloré à la violette trouvé chez G Detou
1 mangue bien mure

La recette pas à pas

Mettre les feuilles de gélatine dans un bol d’eau froide.

Faire bouillir la crème et y mettre les feuilles de gélatine ramollies et grossièrement essorées à la main. Ajouter le sucre et mélanger.

Mettre dans des ramequins individuels. Laisser refroidir 15 min.
Puis mettre au frigo pendant 3-4h.

Juste au moment de servir, mixer la mangue et en déposer 2 CS par ramequin.

Décorer de quelques grains de sucre à la violette.

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