Les Cookies aux M&M’s d’AnneSO

Voilà la recette ultime de cookie que j’ai cherchée tellement longtemps. J’avais vraiment besoin de faire de vrais bon cookies, car j’ai enchainé les frustrations de recettes approximatives, même pas aussi bonnes que les cookies de grande surface, c’est dire. Franchement, ça a vraiment été un combat. Lorsque je suis tombée sur cette recette, je n’ai pas attendu. Pour moi, elle a un double intérêt :
1. C’est la meilleure recette de cookie que j’ai jamais essayée! Même en ayant suivi la recette de Michalak à la lettre, je n’ai pas eu un rendu aussi délicieux et une texture aussi…Mortelle, le mot est dit!
2. Cette recette me vient d’une blogueuse que j’aime beaucoup: AnneSO de Fashion Cooking. Elle a sorti son premier livre de cuisine il n’y a pas très longtemps et c’est un petit bijou de recettes simples et efficaces comme j’aime. Je vous recommande vraiment ce livre, bien épais et girly, à feuilleter sans modération. Pour l’acheter, c’est ici.

Cookies M&M's - Les Petits Plats de Mélina

Cookies M&M's - Les Petits Plats de Mélina

Je dois juste terminer en disant que je n’ai pas utilisé le beurre de cacahuète préconisé dans la recette d’AnneSO car je n’en ai tout simplement pas trouvé, mais j’ai mis la main sur de la pâte de spéculos: un bonheur… Je vous laisse choisir!

Matériel: Four, papier cuisson
Temps de préparation: 15min
Temps de cuisson 11min

La liste de courses pour 20 cookies
80g de sucre blanc
70g de cassonade
180g de farine
1 cc de levure chimique
70g de beurre mou
8 CS de pâte de spéculos (ou beurre de cacahuètes)
1 oeuf
40 M&Ms

La recette pas à pas
Sortir le beurre du réfrigérateur.
Mélanger les sucres, la farine et la levure. Ajouter le beurre mou puis la pâte de spéculos (ou beurre de cacahuètes), casser l’oeuf et mélanger franco avec les mains jusqu’à obtenir une boule bien jolie.

Préparer 2 assiettes et former des boules de 3/4cm de diamètre. Mettre au réfrigérateur 15min, le temps de préchauffer le four à 180° en ayant sorti la plaque au préalable.

Couper les M&M’s en deux, le mieux est de le faire au couteau, mais j’avoue qu’il y a eu des projectiles dans tous les sens.

Sortir les boules de pâte qui se sont une peu solidifiées et mettre 3/4 demi M&M’s par boule. Disposer sur la plaque couverte de papier cuisson en espaçant les cookies de 10cm les uns des autres. Enfourner pour 11 minutes précisément. Les cookies ne sont pas encore tout à fait cuits mais c’est exactement cela qui les rend croustillants et fondants !

Deux fournées sont nécessaires pour tous les cookies.

Rien que d’écrire la recette, j’ai envie d’en refaire !

Cookies M&M's - Les Petits Plats de MélinaCookies M&M's - Les Petits Plats de Mélina

8 réflexions au sujet de « Les Cookies aux M&M’s d’AnneSO »

  1. c’est vrai qu’avec toutes ces recettes qui exsiste, on a un peut de mal à s’y retrouver….mais ta recette me paraît plutôt pas mal, je suis tenté par le spéculos….tes cookies doivent avoir un sacré bon goût, bref je te pique la recette, à bientôt!

  2. Excellent ! Recette simple et très rapide à realiser , il est vrai qu’au départ 11 minutes de cuisson pour moi ne me paraissait pas suffisant mais j’ai respecté le tps alloué et super croustillant les cookies !

    • J’ai réagi comme toi, mais finalement c’est tellement fondant au milieu! J’espère que la recette t’a convaincue!

  3. Malheureusement dans mon four, à 11 minutes ils n’étaient pas redescendus comme les tien, je suis dégoutée, ils cuisent encore, on verra bien le résultat.

    • Ca dépend beaucoup du four. Moi ils étaient impec en sortant, après refroidissement, ils étaient croustillant à l’extérieur et fondant à l’intérieur !
      Qu’est ce que ça a donné finalement ?

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