Choux mascarpone Fraises

Après les macarons, puis les cupcakes, ce sont les choux qui reviennent à la mode.
Tout mignons et tellement girly, ils convenaient parfaitement à la baby shower d’Agathe, et seront parfaits pour toutes les occasions où vous réunirez des filles.
C’est avec Charlène que j’ai fais mes premiers choux il y a plus de 4 ans. Souviens-toi Cha-lène la galère du four qu’il fallait allumer au briquet, on s’étaient couchées à 3h du mat pour faire tous les petits fours pour notre port de départ de stage. Bref, grand moment de solitude et de fous rire.
Revanche prise 4 ans plus tard donc, dans un cours que j’ai pris à Cuisine Attitude, l’atelier de Cyril Lignac. Ok, ce n’est pas si compliqué de faire une pâte à chou même si ça muscle les bras. Cette fois j’en fais toute seule et pour la Baby Shower d’Agathe!

Choux mascarpone fraisesTemps de préparation : 20min
Matériel : mixeur.

Liste de courses pour 30 choux
30 choux déjà préparés, voir la recette
125g de mascarpone
200g de fraises

La recette pas à pas
Préparer vos choux.
Laver et équeuter les fraises.
Au mixeur, mélanger les fraises coupées en 4 et la mascarpone.

Couper les choux en deux et mettre 1 cc de crème mascarpone fraises puis remettre le chapeau du chou.

Présentation
A l’ancienne, sur un présentoir sur 3 niveaux, comme à Versailles !

4 réflexions au sujet de « Choux mascarpone Fraises »

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