Spécial rentrée – Papillote de cabillaud et légumes croquants

Toujours en mode rentrée: « je me fais du bien sans perdre de temps », voici une recette dont la réalisation est ultra-rapide, à base de produits bruts, sains et peu caloriques. Il vous faut une feuille de papier d’alu par papillote, des légumes simples à trouver, un bon poisson blanc et un filet de citron et d’huile d’olive. Le plus dur sera de fermer la papillote, c’est pour dire. Encore une recette express pour celles et ceux qui n’ont pas le temps de passer 1h en cuisine pour le dîner mais qui veulent un repas équilibré. A ajouter sur la liste de courses cette semaine!

Papillote cabillaud légumes - Les Petits Plats de MélinaPapillote cabillaud légumes - Les Petits Plats de MélinaMatériel: four et papier alu
Temps de préparation: 10 min
Temps de cuisson: 30min

Liste de courses pour 2 personnes
2 filets de cabillaud sans arrêtes et sans peau
6 crevettes décortiquées
1 pomme de terre de taille moyenne
1 carotte
1 poireau
1 citron non traité
sel, poivre, huile d’olive
1/2 verre d’eau

La recette pas à pas

Prechauffer le four à 200°.
Laver et éplucher les légumes, couper la pomme de terre en dés, la carotte et le poireau en rondelles de 3/4mm.
Étendre devant vous une feuille d’alu de 40x30cm. Disposer sur chacune des feuilles les légumes et le filet de poisson décoré d’une rondelle de citron et de 3 crevettes. Saler, poivrer et ajouter un filet d’huile d’olive et de jus de citron. Refermer le papier d’alu, mais juste avant de fermer complètement la papillote, verser un fond de verre d’eau. Assurez vous que la papillote soit bien fermée et enfournez pour 30min.

Papillote cabillaud légumes - Les Petits Plats de Mélina

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