Tartine Tomate, Mozza, Jambon de parme et coulis de tomates

Ce soir, simple et sans vaisselle!
Je me le dis souvent mais je cède toujours à la tentation du plat qui mérite une assiette.
Mais ce soir là, je n’avais pas le choix: sortie de réunion à 19h, un cadeau à chercher sur les Champs, une chemise à récupérer au pressing, arrivée à l’appart à 20h20 pour un dîner à 20h30, injouable!
Et voila, l’idée de génie: les Tartines.
En voici 3 versions qui j’espère seront aussi pour vous la solution optimale en cas d’urgence…

Tartine tomate mozza parme

Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 2min
Matériel : Grille pain, mixeur

Liste de courses pour 4 personnes
4 tranches de pain poilâne
3 belles tomates
1 boule de Mozzarella
1 petite gousse d’ail
Huile d’olive

La recette pas à pas

Laver les tomates. En couper 1 et demi en assez fines tranches. Réserver.
Couper l’autre tomate et demi grossièrement en enlevant le pédoncule et mixer avec 2 cs d’huile d’olive. Saler. Mettre le coulis de tomate dans un joli récipient que nous servirons avec la tartine.

Couper la mozza en fines tranches puis chaque tranche en 2.

Faire toaster les tranches de pain.

Peler la gousse d’ail et la piquer avec une fourchette. Frotter chaque tranche de pain avec la gousse.
Mettre un petit filet d’huile sur les tranches de pain.

Superposer les tranches de tomate, mozza et des bouts de jambon de parme.
Viser la hauteur sur la tartine.

Saler et servir accompagner du coulis de tomate.

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