J’ai l’habitude de faire des petits roulés de jambon au boursin mais pour changer un peu, voila une recette simple mais améliorée de jambon roulé pour égayer votre apéro. D’abord, pour le style ;-), ce ne sera pas des « roulés » mais des « makis » ! Ensuite j’y ai mis tout ce que j’aime : jambon de parme, ricotta, poivron jaune et basilic. Chic et simple.

Liste de course pour une 6 personnes

3 tranches de jambon de parme épaisses
½ poivron jaune
3CS de ricotta
Basilic

La recette pas à pas :
Laver le poivron jaune, le vider de ses graines et le couper en petits dés.
Ciseler le basilic.
Mélanger le poivron en dés, la ricotta et le basilic, saler, poivrer.
Couper les tranches de jambon de parme en 2 dans la longueur puis en 2 dans la largeur.
Mettre une cuillère à café de ricotta-poivron et rouler.

Présentation : Comme des makis (Hey hey) : farce vers le haut. Bien aérés sur une jolie assiette épurée.