Brie fourré aux fruits secs

Cette année encore je n’ai pas loupé un épisode de Topchef. Tous les lundis soir, dans les starting blocks, le carnet d’idées ouvert et le stylo prêt à mettre noir sur blanc les bonnes idées que j’aurais trouvées pendant la soirée. Et cette fois c’est Tabata qui m’a fait rêver avec sa recette de brie fourré. Évidement, « ce n’est pas de la Cuisine » comme dirait JF Piège en voyant sa bouchée. Mais pour nous, ce sera quand même une super idée pour égayer notre plateau de fromages ou pour un apéro sympa. Rien de plus simple…
Brie fourré

Liste de course pour une 6 personnesBrie fourré - Courses

Brie de Meaux
4 abricots secs
4 figues sèches
1 grosse poignée de mélange noix de cajou, cacahuètes, pistaches, noisettes.

 

 

La recette pas à pas :
Concasser les noix de cajou, cacahuètes & co grossièrement.
Couper les fruits secs en petits dés
Ouvrir le brie en deux dans la largeur et fourrer avec le mélange.
Refermer le brie.

Présentation : Pour un apéro sur une planche en bois avec du pain tranché. Ou sur votre plateau de fromage pour un repas assis.

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