Préparer un artichaut poivrade

Galerie

Couper le pied de l’artichaut à 5cm de la tête. Retirer un maximum de feuilles.  Couper les dernières feuilles plus molles au couteau. « Nettoyer » au couteau l’artichaut ainsi effeuillé pour qu’il soit bien lisse et homogène. Peler au … Lire la suite