Filet de bar à l’écorce d’orange, purée de céleri au lait d’amande et croustillant de pandoro

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Quand on part dans un marathon de repas de fêtes, on se demande souvent comment on va tenir le coup: foie gras, huitre, saumon, dinde, bûche! Maidei !!! Pourtant, fêtes ne veut pas forcément dire open calories. On peut se … Lire la suite

Velouté de potimarron, croutons et langoustine

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Le brief pour ce repas de Noël en famille: pas trop copieux mais festif quand même. Alors j’ai feuilleté mes bouquins préférés et je suis tombée sur une jolie recette de Ladurée, version « Salé », aux éditions Chêne. Bien sur j’ai … Lire la suite