Préparer un artichaut poivrade

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Couper le pied de l’artichaut à 5cm de la tête. Retirer un maximum de feuilles.  Couper les dernières feuilles plus molles au couteau. « Nettoyer » au couteau l’artichaut ainsi effeuillé pour qu’il soit bien lisse et homogène. Peler au … Lire la suite

Risotto artichauts poivrade et petits pois

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Je suis une grande fan de la cuisine italienne. C’est clairement ma cuisine préférée. J’adore les pâtes et toutes les possibilités qu’elles nous offrent mais aussi tout le reste : tiramisu, panacotta, bruschetta… Et puis bien sur, le risotto. C’est vrai, il … Lire la suite

Dôme de semoule au lait sur lit de spéculos, coulis caramel beurre salé

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Carole, cette recette est donc pour toi. Après mon riz au lait, je ne pensais pas faire son petit frère mais finalement je me suis bien amusée à re-inventer le gâteau de semoule. Je n’en mange jamais à vrai dire. … Lire la suite

Salade de pousses d’épinard, poivrons crus et cuits, dés de poulet, oeuf mollet et feuilles de brick croustillantes

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 Les beaux jours tardent à vraiment s’installer mais l’appel de l’été est trop fort pour se priver de nos premières salades. Deux bonnes idées pour cette recette. D’abord l’oeuf mollet. Ce n’est pas si compliqué à faire, il faut juste bien surveiller … Lire la suite